豆芽做的好壞除了豆子與容器用具的清潔外，主要是淋水的溫度、淋水的多少、淋水間隔時間、豆芽室內(nèi)空氣的溫度與濕度這四大樣的配合。這些在傳統(tǒng)方法中是比較難做到好處的，首先說淋水的溫度與房內(nèi)的溫度，對淋水溫度調(diào)整的傳統(tǒng)方法一般是首先把容器內(nèi)放入水，測量水的溫度，在溫度低的情況下需要添加熱水至適宜為止，這就需要火爐燒水，特別是冬天，這個時節(jié)氣溫和水源溫度都會降低，這對火爐的要求就更高了，因?yàn)榛馉t的主要用途是提高房內(nèi)溫度和調(diào)節(jié)淋水的溫度。

房內(nèi)空間比較大，上下溫差也會比較大，水源溫度較低，特別是室溫低了，豆芽不好做，這火爐就需要大一點(diǎn)的，白天黑夜不停地?zé)械臑榱斯?jié)約煤，火爐上的煙道也不要，室內(nèi)的空氣質(zhì)量差，經(jīng)常有中毒事件發(fā)生，白天還好一點(diǎn)，晚上人不會不睡覺吧，可睡覺后火爐沒人管了,房內(nèi)溫度、水的溫度下降怎么辦？這樣就會容易造成淋水溫度的忽高忽低，房內(nèi)溫度的忽高忽低，淋水時間的忽長忽短，這樣對豆芽生長是非常不利的。使用豆芽機(jī)只要插上電源接上水源就可以了，它會實(shí)現(xiàn)自動進(jìn)水、自動淋水、自動加溫、自動控溫等各項(xiàng)功能，無論是用自來水還是地下水，自動進(jìn)水后加熱裝置會迅速加熱到你的設(shè)定值以備用，機(jī)體內(nèi)的溫度可根據(jù)周期長短任意調(diào)節(jié)，始終保持恒溫，這樣豆芽在生長過程中的淋水溫度和環(huán)境溫度就這么簡單的做到了。

淋水的間隔時間與豆芽淋水的多少：傳統(tǒng)的方法是每隔4-6小時淋一次水，這也要看室內(nèi)溫度的高低，因室內(nèi)溫度的高低與淋水溫度、淋水的多少、淋水的間隔時間有直接的關(guān)系。淋水的目的是：①補(bǔ)充水分②調(diào)節(jié)溫度③沖走雜質(zhì)，這樣對淋水的多少又有關(guān)系，白天還可以，晚上比較累，人容易產(chǎn)生疲勞，這也是做豆芽本小利大干的不多的原因之一；使用豆芽機(jī)就比較簡單了，只要到了你設(shè)定值，它就會自動淋水，自動停止，周而復(fù)始實(shí)現(xiàn)全自動化。
嚴(yán)格的說，在豆芽生長過程中，隨著豆芽的生長因小芽、中芽、長菜的發(fā)熱程度不一樣，間隔時間淋水時間應(yīng)不同，這在傳統(tǒng)生產(chǎn)中是很難做到的。豆芽機(jī)的功能就是你能想到的它就能做到，要做不到，就是豆芽機(jī)的功能就不全。用豆芽機(jī)生產(chǎn)豆芽，就比較容易生產(chǎn)出好的豆芽來。